Annata 2014

Barbera d’Alba DOC

Note di degustazione

Il Barbera è un vino “grintoso”, dalla robusta struttura e il vitigno è uno dei più caratteristici del Piemonte strettamente legato alla storia e alla cultura della nostra regione. E’ un vino che si distingue per la sua finezza anche se conserva una parvenza di ruvidità.

Il processo di vinificazione inizia con la pigiatura seguita dalla fermentazione che, per questo vino, dura circa 9 giorni dopodiché si procede con la svinatura e un ulteriore primo travaso dopo circa 18 giorni. L’imbottigliamento viene generalmente effettuato nella primavera successiva.

L’annata 2014 è stata molto piovosa durante l’estate e questo ha influito sulla gradazione alcolica che raggiunge appena i 12% ma con un sapore fruttato e delicato molto marcato.

Colore: Rosso vivo con riflessi violacei quando il vino è giovane; rosso rubino intenso dopo l’invecchiamento.

Profumo: Intenso e fruttato; gusto asciutto e di buona corposità.

Sapore: Amarognolo ma corposo, asciutto e fresco.

Temperatura di servizio: 18-19 °C.

Abbinamenti gastronomici: Piatti saporiti, carni rosse, carni alla griglia, selvaggina e anche formaggi stagionati.

Informazioni di Base

Nome del prodotto: Barbera d’Alba DOC 2014
Vitigno: Barbera
Denominazione: Barbera d’Alba
Classificazione: DOC
Colore: rosso
Tipologia: fermo
Paese/Regione: Piemonte – Italia
Annata: 2014
Alcool svolto: 12%
Numero di bottiglie prodotte: 2600

Vinificazione

Metodo: la vinificazione avviene in modo tradizionale; il mosto viene lasciato fermentare in botti di acciaio a temperatura controllata.
Dopo una serie di travasi, a maturazione ultimata si procede all’imbottigliamento lasciando poi riposare il vino per almeno due mesi prima della commercializzazione. Affinamento: In bottiglia.
Temperatura: 25-28° termocondizionati
Durata: circa 8 giorni
Malolattica: svolta
Affinamento: in bottiglia
Tipo di botte: acciaio
Tempo minimo in bottiglia: 6 mesi

Vigna

% Uva/Vitigno: Barbera 100%
Terreno: argilloso
Esposizione: sud-ovest
Metodo di Allevamento: convenzionale
Anno d’impianto: 1961
Data della vendemmia: ottobre
Tipo di vendemmia: manuale in cassette

Analisi Chimiche

Estratto secco [g/l]: 26.6 g/l
Acidità totale [g/l in acido tartarico]: 5.90 g/l
Acidità volatile [g/l in acido acetico]: 0.68 g/l
SO2 totale [mg/l]: 81 mg/l
SO2 libera [mg/l]:

Confezionamento

Numero di bottiglie per scatola: 6/12
Dimensione della scatola: 33x24x31,5 cm

Bottiglia

Peso della bottiglia vuota: 450 gr
Data imbottigliamento: 23 marzo 2016
Potenziale d’invecchiamento: 3 anni
Dimensione del turacciolo: 24×46 mm
Materiale del turacciolo: sughero naturale
Tipo di bottiglia: bordolese