Langhe Favorita DOC
Note di degustazione
Per la produzione del Favorita, di solo 1000 bottiglie, la nostra azienda vinifica le uve provenienti da un piccolo appezzamento di terreno nel Roero. E’ un vitigno da cui si ricava un grappolo medio, cilindrico e allungato con acino di colore giallo dorato.
Il vino è di colore giallo paglierino con riflessi verdolini, lievemente fruttato,delicato dal sapore secco e con un leggero retrogusto amarognolo. Generalmente è un vino “giovane” che va consumato in annata.
Colore: Giallo paglierino con riflessi verdolini.
Profumo: Delicato e fruttato, un po’ floreale.
Sapore: Secco con retrogusto amarognolo.
Temperaturadi servizio: 8 – 10°C.
Abbinamenti gastronomici: E’ ottimo come aperitivo e adatto da abbinare al pesce o a carni bianche.
Informazioni di Base
Nome del prodotto: Langhe Favorita DOC 2015
Vitigno: Favorita
Denominazione: Langhe Favorita
Classificazione: DOC
Colore: bianco
Tipologia: fermo
Paese/Regione: Piemonte – Italia
Annata: 2015
Alcool svolto: 12,50%
Numero di bottiglie prodotte: 1000
Vinificazione
Metodo: Dopo la pigiatura e diraspatura il mosto viene sottoposto alla fermentazione alcolica a temperatura costantemente bassa (17-18°C). La conservazione del vino avviene in vasche di acciaio inox e l’imbottigliamento generalmente si effettua in primavera.
Temperatura: 17-18° termocondizionati
Durata: 5/6 giorni
Malolattica: svolta
Affinamento: in acciaio
Tipo di botte: acciaio
Tempo minimo in bottiglia: 2 mesi
Vigna
% Uva/Vitigno: Favorita 100%
Terreno: sabbioso
Esposizione: sud
Metodo di Allevamento: convenzionale
Anno d’impianto: 1990
Data della vendemmia: settembre
Tipo di vendemmia: manuale in cassette
Analisi Chimiche
Estratto secco [g/l]: 17.4 g/l
Acidità totale [g/l in acido tartarico]: 4.73 g/l
Acidità volatile [g/l in acido acetico]: 0.28 g/l
SO2 totale [mg/l]: 147 mg/l
SO2 libera [mg/l]: –
Confezionamento
Numero di bottiglie per scatola: 6/12
Dimensione della scatola: 33x24x31,5 cm
Bottiglia
Peso della bottiglia vuota: 450 gr
Data imbottigliamento: 8 aprile 2016
Potenziale d’invecchiamento: 2 anni
Dimensione del turacciolo: 24×44 mm
Materiale del turacciolo: sughero agglomerato
Tipo di bottiglia: champagnotta
