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A tutta trippa - Sunday 27 October 2013

Written by Silvia Borgogno on 03 October 2013

A TUTTA TRIPPA edizione 2013 si terrà a Barolo domenica 27 ottobre.

A partire dalle ore 11.00 gli esercizi commerciali e turistici, i produttori vitivinicoli, la Pro Loco e il Comune di Barolo vi aspettano per l’evento che vede in prima linea Franco Sandrone maestro di carni e salumi, quale custode della preziosa ricetta del minestrone o “zuppa di trippa”, uno dei simboli della gastronomia langarola.

Il piatto “Re” della giornata sarà “la zuppa di trippa” cucinata con i pregiati ceci di Nucetto dallo staff della Macelleria Salumeria di Franco Sandrone di Barolo, seguono “il salame ‘d Tripa ‘d Muncalé” presentato dalla “Confraternita della Tripa ‘d Moncalé” di Moncalieri e la “Rustia(in dialetto Piemontese significa pane spalmato e può essere realizzata con tanti diversi alimenti dal salato al dolce) presentata dalla “Confraria dla Tripa e dla Rustia” di Villanova Mondovì.

La ricchezza e la qualità dei cibi sarà posta in risalto dai vini del paese e dal Barolo di Barolo.